Global Knives SAI Kochmesser

Dieses 14 cm lange Kochmesser eignet sich aufgrund seiner vielseitigen Klingenform perfekt für die meisten Aufgaben in der Küche. Dieses überdurchschnittlich kleine Klingendesign eignet sich perfekt zum Hacken, Schneiden, Würfeln und Hacken und ist ideal für präzises Arbeiten und für diejenigen, die eine leichtere, flexiblere Option im Vergleich zu den 19-cm- oder 25-cm-Versionen suchen.

GLOBAL SAI Knives folgen Sie stehen in der gleichen Tradition wie die GLOBAL Classic-Messer und werden auf die gleiche Weise von erfahrenen japanischen Handwerkern in Yoshikins Fabrik hergestellt. Ein völlig neues Griffdesign verfügt über eine ergonomische Daumenauflage, um die Schneidbewegung zu erleichtern. Die Klingen sind aus dem speziellen CROMOVA 18 SANSO-Material gefertigt, das aus drei Schichten Edelstahl besteht. Die zentrale Schicht mit Schneidkante besteht aus rostfreiem CROMOVA 18-Stahl, ist auf Rockwell 58–59 Grad gehärtet und auf eine feine Kante geschliffen, um eine hervorragende Schneidleistung zu erzielen. Diese ist zwischen zwei Schichten aus weicherem SUS410-Edelstahlmaterial eingebettet, was dazu beiträgt, die Klinge vor Absplitterungen, Rost und Flecken zu schützen

Product Specifications

• Spezielle dreilagige Klingenkonstruktion aus korrosionsbeständigem 18/8- und CROMOVA 18-Edelstahl
• Die einzigartige konvexe Kante der Klinge sorgt für glattere Schnitte und erfordert weniger Energie.
• Perfekt ausbalancierte und ergonomische Griffe im traditionellen japanischen Bushido-Stil der Samurai.
• Die 12,5-Grad-Klingenkante ist von Hand hochglanzpoliert und sorgt so für eine außergewöhnlich lange Lebensdauer.
• Einzigartige Daumenauflage sorgt für zusätzlichen Komfort und Kontrolle.
• Jede Klinge wird einzeln von Hand gehämmert und so gestaltet, dass kleine Hohlräume zwischen den Klingen Lufteinschlüsse erzeugen, sodass Lebensmittel elegant von der Oberfläche fallen.
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