Kasumi Santoku Knife Set

As facas Kasumi são criadas à mão em Seki, Japão, pela família Sumikama, uma família de 27ª geração de fabricantes de facas. As facas Kasumi Damasco são feitas de 32 camadas de aço inoxidável dobradas em torno de uma camada intermediária que atua como a aresta de corte. A camada de corte médio é feita de aço inoxidável de alto carbono em V-Gold nº 10, um material desenvolvido especialmente para as facas mais nítidas e fortes. As facas Kasumi são temperadas e afiadas para criar a "faca de cozinha mais afiada para fora da caixa" e a técnica especial para essa temperamento é um segredo intimamente guardado. A borda de uma faca Kasumi é chanfrada como uma faca de estilo ocidental, no entanto, o chanfro é muito maior do que em uma marca européia ou americana. Este chanfro maior cria uma borda mais nítida que dura mais tempo. A alça é feita de várias camadas de madeira impregnada com uma resina, um processo que leva pelo menos 3 meses. A alça é rebitada com rebites de aço inoxidável até a alça completa.

Product Specifications

• O conjunto contém 18cm Santoku, 15cm utilitário e facas de emparelhamento de 8,5 cm
• Feito de aço inoxidável VG-10 vestido com 32 camadas de aço inoxidável de alto carbono, especialmente desenvolvido para as facas mais afiadas e mais fortes
• O padrão de Damasco é atraente e livre de ferrugem
• A alça é feita de várias camadas de madeira impregnada com uma resina, um processo que leva pelo menos 3 meses